Les archéologues ont découvert qu'en Chine (province du Hénan), il y a près de 9 000 ans, les hommes faisaient de l'hydromel. Il n’est donc pas surprenant qu’il ait été une boisson de base dans beaucoup de cultures d’Europe, d’Afrique et d’Asie: là où il y avait des abeilles, il y avait de l’hydromel. 

La plus vieille boisson fermentée de la planète était probablement faite d'eau et de miel !

 

En Afrique (Ethiopie), les hommes continuent à en fabriquer à la maison et consomment un hydromel nommé tedj.

 

Dans toute l'Europe de l’Est, l'hydromel était une boisson populaire et Il était traditionnellement préparé dans tous les foyers en Pologne. En Bretagne comme ailleurs, ce fut une boisson de consommation occasionnelle, jusque l'arrivée massive des vins de raisins.